Pièces chaudes 0.95 € la pièce
Langoustine sur pic au saté
Croustillant de veau au foie gras
Croquant de saint jacques, fleur de sel et thym
Samoussa de bœuf, gingembre, citronnelle et sésame

 

Pièces froides 0.85 € la pièce
Transparence de tartare de saumon au yuzu
Gambas rôtie gingembre et citronnelle, croquant de radis noir
Petit pain moelleux carpaccio de bœuf, parfum de truffes
Comme un rouleau de printemps au foie gras

 

Les incontournables :
Saumon mariné par nos soins à l'aneth
Les 500 grammes (6 personnes) 22.00 €
Notre lobe de foie gras mi-cuit aux épices,
Les 500 grammes (6 personnes) 48.00 €

 

Entrées
Saint-Jacques rôties, mousseline de potiron et potimarron,

vinaigrette à la truffe 11.50 €
Doublement foie gras… (Royale de foie gras et son rubis,
foie gras mi-cuit aux épices) 11.50 €

 

Plats
Filet de bar rôti, émulsion de vin moelleux, gratin de ravioles
du Dauphiné fumées 18.50 €
Suprême de pintade farcie au foie gras et sa légèreté de morilles,
poêlée de jeunes légumes croquants 16.50 €

 

Desserts La bûche à l'en verre… 8.50 €
(Chaque convive aura sa bûche en transparence dans un verre
et conservera celui-ci)
3 Parfums au choix :
La rencontre du chocolat et de la noisette
Comme un tiramisu aux fruits exotiques
Marron, chocolat, c'est pour moi!!

Mignardises 0.90 € la pièce
Sucette Nutella® et noix de coco
Sucette au chocolat blanc et fruits secs
Sucette au chocolat noir et gingembre
Sucette au chocolat noir et cerise amarena